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徽州丸子扣碗的做法 扣碗的做法大全

2024-04-30 1298 明贵知识网

关于徽州丸子扣碗的做法如下：

原料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、淀粉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 马蹄剁成末，葱姜切成末。

2. 猪肉馅中加入马蹄末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 用手把搅拌好的肉馅搓成圆形丸子。

4. 锅中加水烧开，放入丸子煮熟，煮的时候要用勺子轻轻搅动，防止丸子粘锅。

5. 煮熟的丸子捞出来沥干水分。

6. 取一个深碗，把煮好的丸子摆放在碗中，丸子上面可以摆放一些切好的火腿片或者豆腐皮。

7. 然后把煮丸子的汤倒入碗中，汤要没过丸子。

8. 把碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

9. 20分钟后取出碗，倒掉碗中的汤，然后浇上一些热油，撒上葱花即可。

以上就是徽州丸子扣碗的做法，希望对你有所帮助。

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